只做一款茶。
一年之中，只有十八天，配得上这杯茶。
18天
春分 / 三月二十日
清明 / 四月五日
狮峰山 / 海拔二百八十米
产品档案
二〇二六 / 明前 / 群体种 / 全程手工
- 产地
- 浙江省杭州市西湖区 / 狮峰山核心地块
- 茶树品种
- 群体种老茶园 / 树龄六十年以上
- 采摘标准
- 一芽一叶初展 / 芽长不超过 2.5 厘米
- 采摘时段
- 清晨五点至上午十点 / 露水未干时收青
- 采摘日期
- 二〇二六年三月二十日至四月四日
- 摊放
- 竹匾薄摊 8 至 12 小时 / 至含水率约七成
- 杀青
- 手工锅炒 / 锅温约 220°C / 每锅投叶 120 克
- 回潮
- 摊凉 40 分钟 / 待热度退去、茶芽回软
- 辉锅
- 低温慢炒约 40 分钟 / 至扁平挺秀、嫩绿光润
- 成品含水率
- 不超过 6.5%
- 包装
- 五十克 / 避光铁罐充氮封装
- 年产量
- 300 罐 / 售完即止 / 不补货
五道工序
从一筐青叶到一罐干茶 / 约三十小时 / 全程不落地
-
一
采摘
清晨五点上山，只取一芽一叶初展，青叶不过夜，当天下午进厂。
-
二
摊放
竹匾薄摊八至十二小时，散去青草气，香气在静置中转向花香。
-
三
杀青
二百二十度手工锅炒十分钟，抓、抖、搭、拓，手上见分寸。
-
四
回潮
摊凉四十分钟，让热度退去、茶芽回软，为辉锅留住韧性。
-
五
辉锅
低温慢炒四十分钟，磨压成形，直到扁平挺秀、嫩绿光润。
只做这一款，
今年第九年。
没有礼盒 / 没有系列 / 没有第二选择
冲泡建议
投茶 3 克 / 水 150 毫升 / 玻璃杯 / 无需洗茶
| 泡次 | 水温 | 时间 | 滋味 |
|---|---|---|---|
| 一泡 | 85°C | 30 秒 | 香气高扬 / 兰豆香 |
| 二泡 | 80°C | 20 秒 | 滋味最盛 / 鲜爽饱满 |
| 三泡 | 85°C | 40 秒 | 甘甜回韵 / 汤色嫩绿 |
| 四泡 | 90°C | 60 秒 | 尾水清甜 / 可续至六泡 |
三问三答
每年被问到最多的三个问题
为什么每年只有三百罐
三亩群体种老茶园，明前十八天，一天一锅一百二十克，做完即止，不收夏秋茶。
为什么没有礼盒
避光铁罐充氮已经是最好的保存方式，预算应当全部花在茶上，而不是盒子上。
明前与雨前差在哪
清明前氨基酸含量高、苦涩物质低，鲜爽度完全不同，所以我们只做这十八天。
二〇二六明前 / 限量三百罐 / 四月发货
¥168/ 罐
五十克装 / 顺丰包邮 / 售完即止